1、食材：鱼籽适量，花椒、大料适量，小茴香、 葱适量，姜、蒜适量，红彩椒、黄彩椒适量。
2、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。
3、锅烧热，锅内放油。
4、放入葱姜蒜煸出香味。
5、放入花椒、大料、小茴香。
6、放入小红椒煸出香味。
7、锅中放入控干水分的鱼籽。
8、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散。
9、烹入醋、酱油、料酒。
10、放入开水。
11、大火煮开。
12、关小火盖盖焖5分钟。加入盐、胡椒粉调味。
13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡。
14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。