1、食材：350克鳝鱼段、150克瘦肉丁、20克姜片、10克黄芪、3克盐、2克鸡粉、胡椒粉少许、10毫升料酒。
2、锅中注入适量清水烧开，放入洗净的鳝鱼段、瘦肉丁，搅拌匀。
3、用大火煮约半分钟，汆去血渍后捞出，沥干水分，待用。
4、砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆过水的食材。
5、放入洗净的黄芪，撒入备好的姜片，淋入少许料酒提味。
6、盖上盖，煮沸后用小火煲煮约40分钟，至食材熟透。
7、揭盖，加入少许鸡粉、盐，撒上适量胡椒粉调味。
8、转中火搅拌匀，续煮片刻，至汤汁入味。
9、关火后盛出煮好的猪肉汤，装入汤碗中即可。