1、干海参：
（1）干海参的肉质已经干枯，所以会比新鲜海参的保质期久一些，可以把干海参放到通风且干燥的环境中存放，能够保存很长的时间不变质。
（2）放冷冻室。把买回家的干海参用保鲜袋装起来，然后再把袋口密封好，接着放到冰箱的冷冻室中存放，能够保存很久不变质，如果想要食用的时候，再把干海参取出来解冻，再泡发好之后就可以煮食了。
2、泡发好的海参：如果海参已经泡发好了的话，则可以把该海参放在0~5摄氏度以下的冷水中，然后再每天换水一次，可以保存几天不变质，但最好还是尽快食用。
3、淡干海参：如果买回来的是淡干海参的话，只要及时把袋子密封，可以保存一年左右不变质，为了防止受潮，还可以把海参干货放到通风的地方存放。还可以使用密封罐将海参装起来，然后再放到干燥且通风的地方存放，也能够防止海参发霉变质。
4、即食海参：即食海参指的是开袋就可以食用，可以把即食海参密封好，然后再放入冰箱的冷冻柜中存放，如果把温度调节到0~18度的话，则可以保存三个月左右不变质。