1、食材：大白菜、生姜、蒜、苹果、梨、泡椒
2、把白菜洗净，切成小块，放到盆里备用。
3、根据白菜大小，按个人口味，加入食盐，腌制半小时后，把白菜拌匀，再腌半小时。
4、把苹果和梨洗净，削皮，各取半个，切碎。
5、把苹果和梨放进蒜臼子里捣成糊状，挖出来备用。
6、把姜和蒜切碎，放入蒜臼子中加食盐，捣碎。
7、根据个人能吃辣的程度，把辣椒面倒入碗中，加生抽搅拌均匀。
8、把捣好的梨、苹果以及姜和蒜倒进辣椒面里搅拌均匀，备用。
9、把腌好的白菜用清水冲洗一下，然后用手攥干水分。
10、把拌好的泡椒面和白菜充分搅拌，再加入适量食盐。
11、把搅拌均匀的白菜放到密封罐里，放在阴凉处腌制3天后，就可以食用了。