1、金银花是可以炒着吃的，但是这种炒着吃只是用来泡水喝，金花在炒完之后，会起到一个非常好的作用，因为金银花咱刚开始摘下来的时候，也可以直接泡水喝，当然炒着喝水也是很不错的，然后把它泡到水里面可以充分的发挥出金银花的功效，它具有养肝明目清热解毒的效果。
2、金银花的功效具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质，降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用。金银花能降压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心胶痛。抑制脑血栓的形成。提高人体耐缺氧自由基，增强记忆，延缓衰老。改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，润肤祛斑。