1、食材：冬瓜半个、青椒1个、瘦肉适量、葱花适量、姜蒜适量。
2、首先，将准备好的冬瓜切半，并去皮清洗干净。
3、放在菜板上切成小片状，可以稍微厚点，因为做汤要煮久点。并放入碗里备着。
4、青椒切碎，姜蒜拍好，以及肉片剁碎成末。
5、接下来煮汤，预热锅底，倒入适量的油，然后把青椒放进去爆炒10秒左右，加入适量的清水。
6、先把肉末放到锅里的中间，暂时别动，然后加入适量的盐，盖住锅盖烧开。
7、烧开后，我们把肉末捣开，把冬瓜放进去搅拌均匀，继续盖住锅盖煮。
8、冬瓜是不能煮得太软太熟的，所以烧开后即可，然后加入葱花，一点鸡精调味。就可以倒入碗里开吃啦。