1、食材：藕带350克，猪肉150克，青椒1个、干辣椒2个、葱1棵、蒜头2粒、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉少许、鸡精少许。
2、先准备好藕带、猪肉、青椒等食材。
3、直接将藕带一段一段折断，顺便将藕带上的一层薄皮撕掉。青椒去籽切成滚刀块。
4、猪肉切成丝，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉抓匀腌制5分钟。
5、热锅热油，烧至7成热，倒入腌制好的猪肉丝，开大火爆炒3分钟，盛出来。
6、另起一锅，倒入少许油烧至六成热，再倒入藕带开大火爆炒1分钟。
7、再倒入青椒、红干椒、盐、鸡精、胡椒粉，开大火爆炒1分钟。
8、倒入炒好的肉丝，继续爆炒1分钟，快出锅的时候，再撒入葱花即可关火出锅了。