1、莜麦粒是一种粮食，它属于五谷杂粮的一种来源于植物，莜麦是这种植物的成熟种子，它是一种颗粒状的存在，人们在把它收取以后晒干可长期保存，把它经过研磨加工则可以得到莜麦粉供人类食用，莜麦粉的可塑性特别强，能制成面条，馒头等多种不同的食材供人们食用。
2、莜麦粒可以炒着吃，在需要的时候，人们可以把晒干以后的莜麦就直接放在铁锅中用小火慢炒，炒熟以后它的颜色会变深，而且能闻到浓郁的麦香，出锅后降温，放在干燥的地方保存，需要的时候直接取10~20克，直接放在干净玻璃杯中，加沸水冲泡，泡出的汤汁可以喝，余下的莜麦则可以直接吃下去。
3、莜麦粒还能磨成粉以后再吃，没有经过加工的生莜麦粒在磨成粉以后，还需要再次加工才能吃，但那些精炒制以后的熟莜麦粒在磨成粉以后，可以直接用开水调成糊，加少量白糖调味以后就能吃。