1、烤板栗，把板栗洗净，用剪刀或美工刀把板栗的头部剪一刀尽量口子划长一点；如果板栗只剪头部一点点的话，烤的过程会因为板栗内部的热气膨胀，那样会爆的满烤箱都是的哦，别不信，如果你的烤箱不粘内胆的，
2、水煮板栗，准备好一盘选好的新鲜栗子，用刀在栗子的锥部割两刀，划开的刀口不同，栗子裂开的形状也不同，放入末过栗子的水，水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子的，要不栗子不容易裂开，或裂开的不一定漂亮。用大火把水烧开，13-15分钟后改用小火，用小火在煮3-5分钟，等到锅里的栗子裂开了就可以关火了，要闷几分钟，然后打开锅盖，这样不但省火，栗子也会煮的更软烂。
3、蒸板栗，把栗子洗净沥干，在栗子的背上划一刀，烧一锅水，水开后蒸锅里放入划好的栗子大火上气后，转中火15-20分钟，看到板栗开口就行了。