1、食材：猪蹄1只、生姜10克、花生仁100克、冬菇15克、盐8克、鸡粉2克、绍酒3克、胡椒粉适量、枸杞适量。
2、用大碗盛适量温水，然后将花生仁倒进装有温水的大碗，泡30分钟，直至泡透。
3、将猪蹄处理干净，砍成块。生姜切成片，冬菇去蒂洗干净。
4、锅内烧水，等待水开之后，放入猪蹄，用中火煮尽血水之后，将猪脚捞起来待用。
5、将泡好的花生仁倒入刚刚捞起猪蹄的沸水，然后捞起来。
6、取炖盅一个，放入猪蹄，花生仁，生姜，冬菇，调入盐，鸡粉和胡椒粉，枸杞，绍酒，加入适量清汤，加盖。
7、最后开慢火炖约两小时之后，就可以开盖啦。