反沙糖油索的做法 自制反沙糖油索

1、食材：面粉500克，油140克,水170克，盐6克,泡打粉6克，糖150克。

2、把面粉，油，水，盐，泡打粉按配比和面备用。

3、把面团切成小块，然后再索成条做成油索。

4、把做好的油索静置10分钟再油炸。

5、油下锅加热再把静置好的油索放入慢火炸至金黄色即可，可以炸二次更酥更脆。

6、捞出沥油，备用。

7、留一点点油再下150克糖及半碗水，不停地翻动。

8、翻炒至糖滴入水中这样子就完成了。

9、加入黑芝麻，然后把炸好的油索放入锅里不停地翻炒直到均匀涂抹上糖。