1、食材：面粉(180克)，菠菜(100克)，绿豆芽(100克)，胡萝卜(80克)，鸡蛋(2个)，窝笋(80克)，黑木耳(60克)。
2、准备好做饼皮的面粉与菠菜。
3、准备好和菜的食材。
4、菠菜洗净切碎，加开水，放入搅拌机搅拌。
5、取菠菜汁，加入面粉。
6、揉成光滑的面团，然后静置30分钟。
7、搓成长条，分切成剂子。
8、按成圆饼，刷上油。
9、撒点面粉，取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起擀成圆形的薄饼。
10、锅里油热后放入薄饼。
11、烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了，趁热撕成两张。
12、豆芽洗净，胡萝卜与窝笋洗净切成丝，黑木耳洗净切丝。
13、鸡蛋打匀，放盐，葱花，摊成蛋皮，切丝。
14、锅里油热，放入豆芽，窝笋，胡萝卜，黑木耳煸炒。
15、待锅里的菜发蔫，放入蛋丝，加盐，鸡精，葱花调味盛出。
16、取一片面饼，把和菜卷好即可。