1、食材：柚子皮适量、蜂蜜适量、白糖适量、盐适量、冰糖适量。
2、方法/步骤：取柚子皮用手捏住，用水果刀轻轻刮出表面的蜡，重复这个步骤几遍就刮除干净了。
3、用清水洗净，再把柚子皮倒上适量的盐，接着来回搓几分钟就可以，在把盐冲洗干净；
4、柚子皮切成长条状态，去除里面的白瓤；
5、取大碗把切好的柚子放入碗中，加入开水泡10分钟左右，再倒掉水，在泡几个来回就可以；
6、倒入一些白糖，腌制一下柚子皮；
7、起锅点火倒入适量的水烧开，加入适量的冰糖烧沸至冰糖化开；
8、接着倒入刚才腌好的柚子皮，用大火煮到水分收干即可
9、起锅前加入适量的蜂蜜，改成小火收干水分即可出锅！