1、鸭蛋可以煮着吃。鸭蛋中的蛋白质营养价值很高，采用蒸或者煮的方式，能够完整的保存鸭蛋的营养物质不被破坏。
2、做法：
（1）拿出蒸锅先烧一锅水，烧水的时候，把两个鸭蛋打到器皿里，搅拌打匀。
（2）然后加入是鸭蛋液两倍的矿泉水和适量的盐，继续打匀。
（3）打匀后拿出加密过滤网，把打好的蛋液过滤到可以上锅蒸的蒸碗里，过滤掉泡沫杂质，可以让蒸出来的蛋更加晶莹剔透。
（4）蒸碗上封上保鲜膜，用小刀划几道口子，方便气压冒出来，这时候就可以放进已经煮开的蒸锅里面了。
（5）中火蒸10分钟就好了，切记时间不可以太久，不然就蒸老了。
（6）蒸好后立刻端出来，淋上几滴鲜酱油，和几滴芝麻油即可。