1、准备原料：大鸡腿1个，啤酒1罐，姜1块，葱2棵。
2、调料：酱油半碗，红糖1勺。
3、把鸡腿清洗干净用牙签把它全身扎一下，方便鸡腿入味，再把姜切成姜片备用。
4、起锅烧油放入姜片炒香，然后放入鸡腿煎，鸡腿煎之前一定要把它的水分擦干，否则会油花四溅。
5、煎至一面金黄翻一面煎，把它煎至两面金黄，然后倒入半碗酱油，倒入一勺红糖中和一下酱油的咸味。
6、然后倒入半罐啤酒，放入葱结，水开撇去浮沫，用啤酒代替水能去除鸡腿的腥味同时会更香。
7、大火煮开，盖上盖子转小火焖20分钟，中途打开盖子把它翻一面使它受热均匀。
8、时间到打开盖子，再把它收汁，一边收汁一边把汤汁往鸡腿上浇。
9、把它收至汤汁浓稠即可出锅，别把汤汁收太干了，留点汤汁等下蘸着吃。
10、出锅装盘子，把汤汁也倒进去，把鸡腿稍微放凉就可以切小块了，最后撒上葱花即可享受美食了。