1、食材明细：猪肉600克、土豆1个、米粉100克、甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
2、五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。
3、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
4、用手抓匀。
5、放入米粉抓匀。
6、将土豆洗净去皮。
7、切成8毫米的片状。
8、碗底中放入冰糖，依次放入肉片和土豆片。
9、把碗摆满即可。
10、放入锅中，用大火蒸2小时。
11、取出来倒扣盘中，即可享用。