1、山药的烹饪方法有两种，第一种是蒸山药，把山药洗干净放进锅里蒸即可，吃的时候还可以蘸点糖（糖尿病病人不要蘸糖）。第二种是木耳炒山药。木耳有清肺、润肺、补血益气的作用，若配上山药，自然是好上加好。这道菜老少皆适合，营养价值也很高。
2、吃山药的时候，注意每天要限量吃，虽然在人们的眼中，山药的营养价值很高，吃起来也好吃。但也是因为山药好吃，还是高碳水化合物食物，热量也会很高。人们要是一不小心吃多了，让身体营养过剩，身材就会容易胖起来。这个也会让好事变成坏事，所以，人们在吃山药的时候注意限量吃，每天吃山药不超过6两。