1、家常南瓜发面饼
主料；普通面粉300g、南瓜160g、鸡蛋1只。
做法步骤：南瓜去皮洗净蒸熟捣泥放温热，放入酵母搅拌均匀，面粉中放入南瓜泥、鸡蛋和糖搅拌倒入融化的黄油搅拌均匀，揉成光滑的面团进行发酵。发酵至2倍，将面团分成10小团，取一面团搓圆，然后压扁沾上白芝麻，
#家常饼#南瓜发面饼的做法步骤：22面粉中放入南瓜泥、鸡蛋和糖搅拌，做好的饼醒20分钟，电饼铛涂适量的油加热，放入饼煎，煎至两面金黄有弹性即可。
2、南瓜发面饼
主料；南瓜400克面粉、250克3人份、酵母粉1撮。
步骤；南瓜洗净切成小块，放微波炉里蒸熟，用勺子压成泥，也可以用料理机打成泥，加面粉和酵母搅成较干的面糊，饧发半小时，用勺子舀起一勺面糊放锅里，用铲子压扁，两面烙熟即可。
3、南瓜芝麻发面饼
材料；准备半个南瓜，酵母3克，白糖5克，普通面粉200克，香葱3根，胡萝卜半个，鸡蛋1颗，白芝麻适量。
南瓜去皮，切开用一半，去瓤，用清水冲洗一下，擦干水分，用刀切成薄片，放在盘子里，大火蒸十五分钟，取出倒在大碗里，趁热压成南瓜泥。南瓜泥稍微放凉，加入酵母（南瓜泥如果太热会杀死酵母菌），再加入白糖，促进酵母发酵，搅拌均匀，使酵母和白糖融化，然后倒入面粉，一边倒一边搅拌，搅成厚一点的糊状即可，盖上保鲜膜，饧发一个小时左右。把香葱去皮洗干净，切成碎末，再把胡萝卜洗干净，切成薄片，再切丝，然后切成细丁，放在盘子里备用。饧发好的面糊里面有气泡，用筷子搅一搅排排气把葱花和胡萝卜丁放在面糊里，再磕入鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。电饼铛加热，刷一层食用油，油热后倒入搅好的面糊，用铲子摊平，上面撒一层白芝麻，盖上盖子烙至两分钟，两分钟后打开盖子翻面，反复多翻几次，烙至两面金黄，饼面鼓起，大约需要十分钟左右，南瓜发面饼就做好了。稍微放凉，用刀切成自己喜欢的形状，就可以食用了。