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1、茄子切成滚刀块,沥水装盘。油条一根,切段。分别将茄子和油条过油炸。茄子炸软,油条炸酥脆。
2、锅里加入适量水和蚝油烧开,加入蒜末和茄子翻匀,出锅时放入油条,茄子软软的,油条脆脆的,一定要趁热吃才好吃!