1、水果催熟法。将猕猴桃和已经成熟水果用一个塑料袋装起来,放在小盒子或干净的小纸箱中,一般三天左右即可。可选用成熟的香蕉、吃完的香蕉皮、苹果等,水果催熟的主要原因是成熟的水果能够释放出乙烯,这种物质能够快速刺激猕猴桃成熟。安全有效!
2、高温催熟法。除了与苹果,香蕉这些水果放置在一起以外,还可以放置在高温环境中,也能够有效地达到催熟的目的。取2~3个猕猴桃,放入蒸锅内,蒸20分钟后取出,放凉,做上标记,再与其他没有成熟的猕猴桃放在一个袋子内保存,约2~3天,猕猴桃大量催熟。
其实猕猴桃成熟的速度与它所处的环境也有着密切的关系,温度越高,成熟的速度也会越快。是否需要催熟,也要根据猕猴桃的软硬程度来进行判断一般。硬度较高的猕猴桃,它的存放时间也比较久,因此也不容易腐烂。