1、材料：蘑菇、青菜、耗油、盐、鸡精、生抽。
2、把蘑菇撕成小朵，用清水清洗干净备用。
3、一块钱一把的小青菜买了一把，有的地方也叫小油菜。
4、把它一片片摘下来清洗干净备用。
5、锅里烧水加入几滴食用油，水开后把小油菜放进去焯水30秒左右捞出过凉，控去水分备用。
6、把蘑菇也放进去焯水煮上两分钟捞出过凉，挤去水分备用。
7、切点葱花，蒜片，喜欢辣的还可以放两个干红辣椒。
8、起锅烧油，放入葱花蒜片爆香。
9、放入青菜蘑菇翻炒两下，加入蚝油，少许盐，鸡精，生抽，翻炒入味即可。
10、入味后关火装盘。