1、可以。大米用质量好的，要煮得比较硬一些。米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。
2、寿司怎么做？
（1）煮好的米，要和醋拌匀。最好用海带醋，如果没有可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。
（2）把煮好的饭打松，将寿司醋（寿司醋和饭的比例大概是1：6）均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。
（3）把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻，饭要铺的松。在中间放入任何自己喜欢的馅，之后顺势用竹帘将紫菜卷起。用竹帘将其卷起保持形状1分钟。