1、用料：冰冻鸡腿6个（约2斤），奥尔良腌料1包（200克），料酒适量，姜片片。
2、准备食材：冰冻鸡腿提前解冻，浸泡清洗干净。
3、鸡腿皮轻轻剥下些许，鸡腿肉边上划几刀。备注：也可以直接连着鸡腿皮划几刀，想美观好看，就将边缘鸡腿皮往下剥了剥，烤制时将鸡腿皮往上拉可以盖住划痕，视觉上没有破损更好看些。
4、放入料酒、姜片，以及奥尔良腌料腌制，搅拌均匀，是鸡腿肉各部分裹充分裹上腌料。
5、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上。
6、烤盘上铺上吸油纸，将充分腌制好了的鸡腿逐个摆放。
7、烤箱中层，上下管220摄氏度烤制20分钟。
8、20分钟结束后，翻面再烤10分钟。温馨提示：烤制过程中注意关注温度。因烤盘中会有些许腌料汁水，温度过高易烧糊。
9、皮酥肉嫩的烤鸡腿就出炉了。