1、老酒足够醇香，因此酒杯选择不用太大，可选用2到3钱的小酒杯，以陶瓷酒杯最好。
2、分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用100-200ml的分酒器最为合适，而选用陶瓷分酒器更佳。
3、打开一瓶老酒先别急着喝，先用鼻子闻感受一下老酒的独特芳香。然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟左右。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应，味道更好。
4、行酒结束后，就可以享用了，前面3杯不可经过舌头的前半部分，一口一杯。为了让口腔和整个味觉、嗅觉系统适应陈香味。从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，在嘴里细细抿品。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
5、假如条件允许，也可以将储存10年以上的老酒按1:1比例自行和高度新酒勾兑在一起，口感觉绝对超乎想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例。
6、有人喝完老酒以后习惯喝点啤酒、红酒及洋酒或者其他香型的酒，俗话说的掺酒，一般情况下最好不要掺酒喝，会影响身体健康。而且掺酒后，老酒的品尝过程中的回味阶段就会被掩盖掉。