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猪大骨头怎么做好吃 大骨头怎么做好吃

发布时间:2023年1月4日责任编辑:周小新标签:怎么做

1、准备骨头一份(可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓吃,腔骨脊骨可以啃肉)。

2、锅中烧开水焯一下,是为了除去血水,捞出后在用温水洗去浮沫。

3、凉锅热油,下骨头翻炒,放入少许料酒和酱油、白糖,炒出糖色。

4、把花椒、桂皮、生姜、香叶、茴香、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、酱油。放入调料包内。

5、把肉与调味品一起放到高压锅里,之后再倒两碗热水进锅里,之后烧上二十五分钟,要是没有高压锅的话,就慢火炖,味道会更好的,当然时间也会更长,至少也要1小时才能把肉炖烂。

6、25分钟之后打开电高压锅,里面骨肉都要分离了,最后把所有东西都倒回铁锅里,大火收汁即可。

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