1、水的选择：生水指刚放出而未经晾晒处理过的自来水或井水，其水温常与养鱼池（缸）中的水温相差较大，里面含的氯气较多，这种水对金鱼危害极大；新水就是自来水或井水、泉水，经过晾晒、静置沉淀2~3天后，并且与鱼池（缸）水温相等或相似的干净水；陈水是鱼池（缸）底部含有粪便、污物的脏水，包括池（缸）中长期未换的水；老水就是鱼池（缸）中清洁而呈嫩绿色、绿色、老绿色或绿褐色水的统称，其中以嫩绿色水为最佳。在老水中浮游的绿藻较多，它们也是金鱼很好的辅助饲料。这种水中的有机质少，溶氧较多，常以嫩绿色而清洁的老水养鱼，养出来的鱼食欲最为旺盛，鱼体健壮，色泽鲜艳，发育很快；回清水指原来池（缸）中的老绿水突然变成了澄清水，许多绿藻沉淀缸底，这种水容易引发鱼病，需全部更换。
2、换水的方法一般换水：正常的情况下，特别是炎热的夏天，每天只要坚持将鱼池（缸）底部的粪便和脏物连同陈水，用橡皮管轻轻吸出1／10~1／5，清除水面灰尘及浮出的粪便，然后沿池（缸）壁徐徐注入等温的新水，保持水质的清洁即可。这种换水方法不易伤及鱼体，方法简便而安全，最适用于家庭鱼缸或小池养鱼。
3、部分换水：在炎热的夏季和初秋，鱼池（缸）中的饲水换后没几天，而水色转绿极快（饲料投喂量偏少的缘故），水质尚清洁的情况下，可把池（缸）中的金鱼全部捞出来，然后把池（缸）中的水成螺旋形转动，待静止片刻后，把池（缸）中央的污物和陈水用橡皮管吸去1／3~1／2，然后注入等温、等量的新水，再把金鱼捞入原池（缸）内饲养。
4、彻底换水：这种换水往往结合翻池（缸），挑选幼鱼或成鱼时进行的一种换水法。常常是在水质严重败坏或青苔过长、鱼过密的情况下才采用的。