1、注意圆白菜的外表；挑选没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹。
2、而白花花不均匀的，生长在圆白菜外表的可能是农药点的不好而形成的。
3、主要挑选外表光滑，并且没有坑坑包包的为好的圆白菜。
4、看圆白菜的颜色；普遍的圆白菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜邦。
5、对于喜欢吃嫩嫩叶子的朋友，应当主要挑选绿色部分较多的。
6、喜欢吃脆脆而硬是部分的，主要挑选外表白色部分较多的。
7、挑选的时候，挑选鲜绿色的圆白菜，会很新鲜的。
8、圆白菜的分量；因为圆白菜是属于应急蔬菜，所以这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的。
9、可以用手试试圆白菜的分量，如果感觉很软乎，说明是比较新鲜的。
10、没有什么重量的一定是存放很长时间的蔬菜了。
11、挑选时候主要选择较沉的圆白菜。
12、观察圆白菜的根部；蔬菜的生长靠的是根，而采栽也从根部开始的。
13、根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的圆白菜了。
14、根部已经腐烂了而且很萎缩的样子，应该是时间长时间的了。
15、在挑选的时候多挑菜邦干净，并且很充实的菜邦。
16、注意圆白菜的软硬度；新鲜的圆白菜因为营养丰富所以会很硬是。
17、如果外表捏起来很稀软的话那么就应该考虑是没有水分的蔬菜了。
18、对于外表很干净，很清爽的圆白菜是新鲜的程度是会很大。