1、文化内涵
花有花的语言，送花一定要了解花的语言，也就是鲜花所代表的含义，葱莲的花语是初恋纯洁的爱。它花姿端庄，花色清丽。葱莲象征纯洁的心或纯真，人们把它作为爱情的信物，可以表达初恋青涩懵懂的爱恋。如今，葱莲花的文化在现代化的潮流的冲击下，愈演愈美。
2、观赏价值
杨万里有诗曰：“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”葱莲的花朵娇小可人，每年夏季都会绽放白色的花瓣，花瓣末端带有微微的粉色。当葱莲盛开时，人们喜欢摘取葱莲，装扮点缀拌面。葱莲的养护较为简单，适合用于花坛的装扮。
3、药用价值
葱莲不仅可以工人观赏，更重要的是它的药用价值。葱莲除了可以提取芳香油并且能食用外，还有化痰镇咳，清热解毒，活血止血等功效，能治疗小儿惊风，羊癫疯等症状。