1、隔夜虾放在冰箱里食物没有变质的情况下是可以吃的，但是放在冰箱里容易滋生细菌，建议您以后尽量不吃隔夜的饭菜。隔夜的饭菜会丢失本身的营养成分，还有可能变质，食用后或造成身体不适。
2、水煮虾隔夜进行冰冻的话是可以吃的，需要再次加热，一般需要放在冰箱的冷冻室，如果放在保鲜的地方，很容易出现变质，就不能吃了，不然会导致食物中毒，出现腹泻。建议吃虾最好吃新鲜的，不要隔夜，因为新鲜的含有丰富的营养价值，能够补充身体需要的微量元素和蛋白质。平时饮食也不要经常吃剩菜剩饭，这些食物很容易导致变质，少吃生冷油腻的食物。