1、店铺位置。人流集中地区，像电影院、小区周围、商场、公交车站等，当然还要考虑房租，结合自己的经济实力。
2、店铺面积、硬件配套（环境、装潢、餐具等配置），主要以干净和整洁为主。
3、人员配置。基本上小面店的实际工作不需要太多人手，我介意2-4人就差不多了。
4、有效营业时间。面店主要全天都可以做生意的，像现在这些“重庆小面”、“沙县小吃”等都可以参考，主要看创业者的实际情况有效分配工作时间。
5、定位产品结构、口味、价格，可以参照周围类似的面店及消费者的用餐习惯进行设置。可以是面、粉丝、馄饨等组合，具体以自己实际经营情况而改变。
6、进货材料渠道稳定，品质保证，优化加工操作流程。要精确保证质量的前提下，烧好一碗面的时间。
7、最后补充一点，面店主要是以店内生意还是以外卖送货为主，希望创业者，按照实际的运营中来调整。