1、肉松6克，蒸好的白米饭100克，寿司紫菜10克，鸡蛋5克，黄瓜草根4克，火腿肠三四片6克，红心火龙果3克。
2、将米饭蒸好，四分之一个火龙果打成泥。
3、白米饭中加入寿司醋少许、火龙果泥适量。火龙果泥边加边搅拌，上色即可，不可太多。
4、红萝卜和黄瓜切成条儿，并在沸水中过水约一分钟。一个鸡蛋放适量盐搅拌煎成一个鸡蛋饼并切成条儿。火腿片、肉松、寿司紫菜等备好。
5、火腿片切成条儿。寿司帘铺好，放寿司紫菜一张，用勺子舀米均匀铺到紫菜上并压实。
6、整齐摆上黄瓜条、红萝卜条、煎蛋条、火腿条及肉松。
7、去掉寿司帘，切成均匀的小段。