1、酸性土壤蔬菜。在五月份是种植蔬菜最佳季节，种植酸性土壤蔬菜有：花生、马铃薯、芜菁、甘薯、芋头、土豆等，这些蔬菜具有较强的耐酸性。若是酸性比较强的花，可以适量添加一点草木灰。
2、碱性土壤蔬菜。种植酸性土壤蔬菜有青花菜、花菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、大葱、洋葱、生菜、韭菜、紫花苜蓿、芦笋、甜菜、牛皮菜、甜瓜、木瓜等，具有较强耐碱性，
3、中性土壤蔬菜。中性土壤或弱酸性pH值为5—6.8，所以种植酸性土壤蔬菜有油菜、葫芦科蔬菜、西红柿、白萝卜、豆类、羽衣甘蓝、玉米、棉花、茄子等。在栽培中要田地制宜，根据不同土壤的盐碱性选择适宜的种类。