1、魔芋一年就可以收，一般是在10月底收获。它的生长周期很长，一般是在春季或者冬季播种，在5月份左右才会发芽。如果第一年不收获，埋在土里，第二年就会长出新芽，果实慢慢腐烂掉，为新芽提供养分。
2、魔芋最佳种植期：清明节前后，是魔芋种植的最佳时间，因为土温不断升高，幼芽生长也加快。大部地区魔芋在清明前后一个星期播种为最好。播种后，一般到 5 月下旬至 6 月上旬开始出苗。谷雨前必须种完，谷雨以后不可以在种植了。
3、11月至次年2月魔芋休眠期：魔芋休眠期在11月份温度降到 6-8 ℃ ，魔芋就会停止生长，块茎进入休眠期，各种酶亦停止活动。持续到次年的2月份，温度都还很低，都处于休眠期，在休眠期间，外界的一切活动，对魔芋的影响不大。2月份以后，气温逐渐升高，魔芋开始由休眠期专向萌芽期。
4、2月至5月魔芋萌芽期：魔芋种子发芽不需要预先吸水，因为它的细胞内部含有 70% 以上的水分。块茎发芽的最低温度一般在土温升到 10-12 ℃ 以上，魔芋锥芽开始生长。由于初春土湿上升较慢，锥芽生长速度也慢，需要时间较长。