1、选用良种
针对不同的地区以及不同的气候和种植环境，研发出了各种不同抗性的品种，那么我们在选种的时候就要注意啦，如果是春季种植那么选择早熟的品种，比如红莴笋和白莴笋，但如果是夏秋种植，就需要选择耐热的品种，比如耐热二白皮莴笋，还有就是根据当地的气候来选择合适的品种，因为品种的好坏是它产量高低的基础。
2、选地整地
种植地的选择是莴笋生长的基本条件，种植莴笋的土壤不能选择黏土以及比较厚重的土壤，因为莴笋它的吸收性比较差，如果在这种土壤是没法生长的，所以最好是选择通透性比较好的土壤，比如说砂土或者壤土均可。其次就是苗床要选在地势较高并且排水较好的地段。整地要深翻并且将地整平，土质整细，田间起好水沟，方便排水引流。
3、适时播种
不同的地区莴笋种植的时间也会有一定的差异，而且我国各地区的四季变化都比较大，所以最好的播种季节是在春季的三四月份以及秋季的九月份左右进行播种，因为这些时间段的温度基本上都稳定在二十五度左右，而莴笋的生长周期大概是四十到四十五天左右，刚好在高温和霜冻来临之前可以采收，所以产量和质量都不会受到影响。我们将种子均匀的撒在苗床上，然后用土掩种，在上面覆盖一层家畜的粪便或者是腐肥，最后盖上一层塑料薄膜，这样可以促进种子发芽，等到苗长出两片叶子的时候就需要揭开薄膜了，不然会被烧坏。
4、合理密植
等到莴笋苗长出六片叶子左右的时候，就可以进行移栽了，通常会选在阴天的早上或者是降雨之后进行移栽，这样移栽的成活率会有所保障。按照每株间隔三十厘米，每行间隔四十厘米的距离进行栽种，合理的密度可以提高莴笋的产量，同时在后期的管理上也比较方便。
5、科学管理
田间管理最主要的就是施肥、除草以及浇水，莴笋的生长主要是为了让它的茎干生长，通常需要进行三次追肥。第一次是在定植之后十天左右，主要是使用粪尿水进行浇灌，同时可以在中间兑一点尿素。其次就要等到莴笋苗长到二十五厘米左右的时候进行第二次追肥，主要是以尿素为主。最后一次是莴笋的茎干胀大的时候，还是以尿素为主，同时喷洒适量的钾肥，因为如果不施肥的话，莴笋的肉质就会比较硬，影响莴笋的质量。还有就是每次施肥都需要和浇水、除草相结合，这样可以让莴笋充分的吸收养分，促进莴笋的生长。