1、龙虱又称水龟子，为龙虱科各大小种属的统称，隶属于昆虫纲鞘翅目肉食亚目龙虱科，是近年新兴食用的珍贵水生昆虫，生活在田野、水沟、小溪等水体中。它在水能游，出水能飞，并有很强的趋光性。成年龙虱体型椭圆，长约3厘米左右。龙虱个体大小不一，呈流线体，以肉食性为主，也兼食植物性等，尤其善于捕捉水中的小鱼虾和水生昆虫为食。在我国主要产于广东、广西、海南、福建和湖南、湖北等省区。目前市场龙虱来源大多依靠捕捉野生资源，由于水域污染和人为滥捕，故数量日渐减少，以致市场供不应求，导致价格较贵。
2、龙虱价格虽贵却受人们喜爱，究其原因，除鲜食滋味鲜美“和味”外，它还具有较高药用价值。据记载，龙虱有滋阴补肾等功效，对医治小儿遗尿、老年人夜尿频多以及肾气亏损、疳积等均有较好效果。常吃龙虱对降低胆固醇，防治高血压、肥胖症、肾炎等也有良好效果。龙虱除鲜食外还可加工成粉剂、浸剂(如龙虱酒)、丸剂等食疗品，故市场销路很好，颇具养殖发展前景。
3、龙虱种类较多，仅我国就有160种，其中日本吸盘龙虱是个体最大的一种。据试养证明，这种原为野生的龙虱可以进行人工养殖，目前已在我省等地养殖成功。龙虱养殖周期短(从卵到商品成虫约需8个月左右)，对溶氧、水温、酸碱度等要求不高，且它发病少，食性广，易于养殖管理；龙虱个体小，所占水体空间也小，既适合于鱼塘等大水面中养殖，也适合在几平方米的水泥池甚至面积更小的水缸等小水体养殖；饲养成本较低，可以收集分布在各地的福寿螺、田螺、新鲜的死鱼虾、屠宰场的各种动物下脚料等直接投入池中饲喂，平时再偶尔将玉米粉、麦麸等能量饲料加水拌湿后捏成团，经晒干后投喂。因此，各地可根据市场需要，积极研究发展养殖。