1、放冰箱里存放。东北大快酱子一般是肉制的，所以低温存放是一个比较好的保存方法，具体的可以放在冰箱里冷冻存放，等要吃的时候拿出来蒸一下就好了。
2、晒干存放，晒干存放也是一个比较好存放方法，晒干的程度建议晒硬一点比较好，这样可以存放的久一点，刚晒干完不要立即用袋子装起来，先散一下热。
3、因为如果不散热就存放的话，容易有湿气的产生，这样密封放着就特别容易坏了。建议用保鲜袋装着，这样干净又卫生。
4、存放的地方一定要干燥，不然就特别容易坏了，低温通风干燥存放是最好的了，一般不出意外的话都是可以存放两个月左右的。
5、还有的就是把它炸一下再存放起来，炸完之后可以自己想吃就吃了，不过这种方法存放得不久。