1、泡开的海带在冰箱里能保存4-5天时间，但在常温下大约保存1天左右。冷藏海带时需要注意，将海带控干水分用保鲜膜封口，与空气隔绝，以免滋生细菌。因此泡开的海带要尽快吃完，不然会变质，食用后对身体不利。
2、海带又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。