1、减肥。减肥一直是很多的追求，因为肥胖不仅影响美观还会影响身体健康。黄瓜中含有一种很好的物质能够有效的抑制糖类转化为脂肪，这种物质就是丙醇二酸。因此黄瓜是很好的减肥食物。很多想要减肥的人都会选择吃黄瓜来减肥，爱吃糖的人也可以多吃点黄瓜，可以很好的抑制糖转化为脂肪，能够很好的减肥。但是减肥的人一定要吃新鲜黄瓜，吃腌制的黄瓜反而更会引起发胖。
2、缓解眼睛疲劳。现在的很多人上班的多数时间都是对着电脑，一天过来眼睛酸痛。可以切两片黄瓜敷在眼睛上可以很好的缓解疲劳。贴上十五分钟左右，这样眼睛会很轻松，眼皮也会较为轻松。
3、降低胆固醇。黄瓜中含有丰富的纤维素，常吃含有纤维素的食物可以加速肠胃蠕动，让肠道里的代谢可以很快的排出体外，同时还可以很好的起到降低胆固醇的效果。还能够很好的减慢心率、扩张血管，降低血压，对于一些有三高的人群，多吃黄瓜有一定的好处。
4、加速新陈代谢。黄瓜中含有丰富的能够促进新陈代谢的钾盐。钾盐能够很好的促进血液的新陈代谢、排出体内多余的盐分。小孩子经常吃黄瓜能够促进生长发育，成年人经常吃能够保持肌肉弹性和防止血管硬化。