1、保存黄瓜非常的简单，准备一盆清水，接着倒入适量的食盐，用手搅拌均匀；再把黄瓜放进去浸泡在水中，这样可以维持黄瓜自身的呼吸作用；把盆放在通风阴凉的地方，每三到五天换一次水，这样可以保存黄瓜15天左右；
2、把买回家的黄瓜用毛巾擦干表面的水分，再用纸巾将黄瓜包裹起来；全部包裹好以后装进塑料袋里，把袋子里的空气排干净并且封好袋口；放在通风避光的地方，这样可以保存半个月都新鲜，因为里面的纸巾会吸收黄瓜中的水分，让黄瓜保持在稳定的温度，同时减少了水分的流失；
3、在买黄瓜时，要挑选黄瓜上的小刺比较密集的，如果黄瓜上没有小刺或者小刺比较稀疏，那么就说明这根黄瓜已经不新鲜也不好吃了。