1、将山茱萸清洗干净，放在筛子中沥干，或者在阴凉处晾干。
2、在准备好的容器中放入1kg山茱萸，倒入酒精浓度为35%的烧酒1.8L，进行密封。放置在避光阴凉处保存，使之进入浸出及熟化阶段。干山茱萸使用200g就可以释放出足够的香气和味道。
3、经过3个月左右的浸泡，利用筛子过滤材料。
4、如果酒液浑浊，就把酒放入冰箱中静置1-2天，等残渣沉淀之后，小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中密封保存，使酒进一步熟化，味道和香气会变得更加柔和。保存时注意确认酒的基本信息。
5、饮用方法：山茱萸酒呈亮丽的红色，不仅药效显著，而且酸味适中。饮用时，可以根据个人的口味，选择添加蜂蜜或冰块等。