1、补脾健胃：补脾健胃也是山药片泡水的重要作用。山药块茎中含粗纤维，可刺激肠胃道运动，促进肠胃内溶物排空，有助于消化。单吃山药片泡水效果就很好，若与其他药配合，对婴儿秋季腹泻等消化不良症疗效甚好。
2、降低血压：山药片泡水可降低血压。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是山药片泡水配的有名方剂。不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰腿痛等病症。
3、延缓衰老：山药片泡水可以延缓衰老。现代科学证明山药片泡水能使加速有机体衰老的酶的活性显著降低，含山药片泡水的八味地黄丸，主治产后虚汁不止；保元清降汤、保元寒降汤可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药片泡水还可治肺结核、伤寒温病及妇女经、带病症，这都有利于延年益寿。
4、抗肿瘤：山药片泡水具有一定的抗肿瘤作用。山药片泡水块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统，因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药片泡水多糖，对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。