1、桦树茸是属于一种比较珍贵的真菌，有很大的药用价值。经常食用，可以起到降血糖、降血压的功效，还可以帮助提高身体的免疫力，达到身体保健的功效。桦树茸的食用方法有很多，可以用来直接泡水饮用。饮用的时候，取出适量的桦树茸，分成黄豆粒的大小，放到手心一小把的样子就可以。准备一个暖水瓶，把处理好的白桦茸放进暖水瓶里，加入开水，最好是刚烧开的。然后，盖上盖子，闷到六个小时以上最好。
2、然后把泡好的白桦茸倒入一个大玻璃瓶里，或者家里用的玻璃的晾水壶里，继续加开水泡。注意不要用金属器皿。反复泡，泡的颜色没有了，倒掉不要了。血糖高的人，建议每餐前喝，三餐的时候都可以喝，其他的时候可以随便饮用。服用桦树茸时，之前用的胰岛素和降糖药都正常使用。三天检测一次血糖，根据血糖的平稳度，减少胰岛素和降糖药，千万别盲目减量。