1、桦树茸，别名桦褐孔菌，是一种生长于白桦树上的药用真菌。主要生长在北半球北纬40°~50°的地区，即俄罗斯西伯利亚、远东地区、北欧、日本北海道、朝鲜、中国北部的黑龙江、吉林长白山等处。这种真菌活性极强，会不断吸取桦树茸养分，大约10~15年之后会把桦树茸的精髓吸收殆尽，使白桦茸枯死。
2、吃法：
（1）直接用来泡水喝
桦树茸是一种生长在桦树上面的一种真菌物质，这种物质可以直接用来泡水喝，将白桦茸清洗干净之后切成一厘米左右的小块状，然后冲入七八十度的温开水当中浸泡一至两天即可，泡水的比例是1：5。
（2）桦树茸熬粥
桦树茸是可以打成粉末的，也就是先浸泡一个小时，然后用文火熬制半小时，熬三次然后把熬出来的汁倒出来一天服用三次就可以了，每次大约一杯，最好是饭前一个小时服用效果最好的，煎服效果是最好的，能达到很好的吸收目的。
（3）桦树茸松饼
做成松饼来吃是很美味的吃法，首先就是需要把白桦茸加工成很细的粉末，然后制作松饼的时候就需要将白桦茸加入一些巧克力粉，这样可以增加口感，这样做出来桦树茸还是很好吃的。
（4）桦树茸泡酒
首先白桦茸泡酒还是很好的，就是将白桦茸清洗干净之后，然后将外面的黑色皮去掉晒干，然后放到度数很高的白酒当中，这样直接饮用就可以了，但是要注意饮用量。