1、健脾开胃
鸡爪芋营养丰富，口感独特，人们食用以后能健脾开胃，平时人们多吃鸡爪芋能减少脾胃不和和消化不良以及胃炎与胃下垂等多种常见病的发生。而且它能提高肠胃消化能力，能加快身体内食物的消化与吸收。
2、补益气血
鸡爪芋在台山地区有着“本地人参”的称号，它是一种滋补功效特别明显的食材，平时人们食用以后能大补元气也能补益气血，它能预防人体虚弱、亏损以及四肢无力等多种不良症状的发生。
3、提高身体抗病能力
新鲜的鸡爪芋中还含有丰富的天然多糖和一些维生素与氨基酸，这些物质可以促进人体细胞再生与代谢，也能提高人体内免疫细胞的活性，平时经常食用可以让人类身体的抗病能力明显提高，对提高身体素质有很大的好处。
4、保护肝脏
鸡爪芋对人类的肝脏有明显的保护作用，它含有的多糖与氨基酸能促进肝细胞再生，也能减少病毒对肝脏的伤害，能修复受损的肝细胞，消除肝部炎症，平时它可以保护肝脏，减少肝炎和肝硬化等疾病发生，另外人们出现慢性肝炎以后也可以食用鸡爪芋，它对病情恢复大有好处。
5、鸡爪芋的食用禁忌
大家平时吃鸡爪芋时也有一些禁忌，最重要的是生鸡爪芋不能吃，它有很强的毒性，人们食用以后会中毒，只有经过高温蒸煮以后它的毒性才会消失，人们食用才会安全。