1、准备好腊鸭清洗表面盐分，切块备用；
2、杏鲍菇切丁，小葱香菜切段；
3、杏鲍菇炒锅里炒干水分备用；注意炒锅里千万不要放油，小火慢慢加热把表面的水分炒干装起备用；
4、电饭锅放一杯糯米和半杯普通大米淘洗干净，按平时水量加水，然后直接倒入炒干水分的杏鲍菇和腊鸭，按煮饭键开煮。之所以不全部放的都是糯米是因为糯米大多的话会粘，加一点普通大米就会比较好吃。
5、饭煮好之后倒入香菜葱花和一点点酱油拌匀，再盖上盖子焖几分钟。
6、腊鸭糯米饭装盘开吃。杏鲍菇清脆爽口，腊鸭味道适中，加上香菜小葱的香气，软糯适中的米饭，让人吃了还想吃。