1、主料：400g牛脊肉 300g土豆 配料适量油 适量盐 1根胡萝卜 60g洋葱
2、配料：适量油 适量盐 1根胡萝卜 60g洋葱 适量椰子粉 适量水淀粉 适量红糖
3、牛肉切成约2厘米的方丁
4、入沸水锅中焯出血水，至肉色变白
5、将煮好的牛肉捞出洗净备用
6、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用
7、锅中油烧热，入洋葱炒香
8、加入土豆和胡萝卜略炒至变色
9、加入焯好的牛肉略翻炒
10、加入红咖喱煸炒出香味
11、椰粉提前用水调开
12、将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开
13、加入适量盐
14、适量红糖
15、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁
16、配饭吃，味道一级棒