1、食材：去皮南瓜250克、猪肉60-80克、盐适量、酱油适量、生粉适量。
2、把猪肉剁碎，拌上适量的盐备用。
3、南瓜去皮后切成宽约1.5厘米，长约4厘米的南瓜条后逐条在中间竖着划开一条缝(留出3毫米左右，尽量不要划断)。
4、逐个往南瓜条的中缝塞入猪肉馅后摆入菜碟。
5、开水上锅，水开后中火蒸10分钟左右至熟透后关火。
6、取一小碗加入少许凉水和一小勺生粉调匀，把蒸好南瓜酿碟中的水用小勺舀出或小心倒入炒锅中，小火倒入生粉水，边倒边用锅铲搅拌，防止粘团，然后按各自的口味加入调料。
7、酱汁煮好后均匀地淋在蒸好的南瓜酿上，一道美味健康的南瓜酿肉就好了。