1、准备材料：牛脸肉300克、窝笋一根、青椒一个、豆瓣酱2勺、生姜5片、大蒜、油适量、盐鸡精适量、生抽老抽各2勺。
2、窝笋削皮洗干净后切成片状；
3、生姜大蒜剥皮洗干净切成片；
4、青椒用清水冲洗干净后切成丁状或片状、切成丝也可以；
5、牛脸肉用清水洗干净后放开水里面烫煮三分钟左右；
6、起锅，锅里放油油烧热后放盐；
7、把辣椒先放下去炒到表在变色，把窝笋放下去炒均匀后装盘备用；
8、锅里放生姜、大蒜、豆瓣酱下去炒均匀并炒出香味；
9、把牛脸肉放下去炒到表面上层；
10、再把炒好的青椒和窝笋放下去炒均匀；
11、放生抽老抽鸡精，在适当加点盐下去炒一分钟左右即可。