1、备好食材：鸡肉请店家宰杀后，洗净斩块；土豆削皮洗净；
2、再将土豆改刀，切成土豆块；洋葱切片；葱白切段，葱绿切成葱花；备好咖喱粉；
3、炒锅倒入玉米油烧热，放入土豆翻炒几分钟；
4、再放入洋葱一起翻炒；洋葱炒香后，关火，将食材盛出；
5、另起油锅，放入葱白煸香，再放入鸡块翻炒至变色；鸡块变色后，迅速倒入料酒翻炒；
6、几分钟后，倒入土豆、洋葱一起翻炒；
7、然后往锅里倒入清水；调入咖喱粉，搅拌均匀；
8、盖上盖子，大火烧开，转中火继续炖；
9、食材炖熟后，大火收汁；调入盐，翻炒均匀，关火；撒葱花，起锅，【土豆咖喱鸡】做好啦。