1、鸡腿洗干净沥干水。
2、在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味。
3、根据个人喜好开始调味，黑胡椒盐香油料酒老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上。
4、鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐。
5、淀粉加面粉各半搅均。
6、腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚??粘满蛋液。
7、沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚筷子不好用，直接上手吧??一定要裹均哦。
8、再重复一次，继续沾继续裹。
9、锅里放油中火烧热，然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出，稍微放凉一会在重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以了，时间温度要掌握好，不要过火哦！
10、可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味哦。
11、温度不能太高不然外边糊了里面还是生的也可以煮熟了再炸各有各的味儿。